사과식초 (애사비)의 효능과 먹는 법 주의 사항 (feat 녹차가루)
'애사비'라는 말을 들어보셨나요? 애사비는 "애플사이다비니거"의 줄임말로, 흔히 말하는 사과식초를 뜻합니다. 파인애플 식초, 감식초, 바나나 식초 등 다양한 종류의 식초가 있지만, 오늘은 특히 요즘 많은 이들의 관심을 받고 있는 사과식초, 즉 '애사비'에 대해 알아보겠습니다. 사과식초 애플사이다비니거(애사비) 효능 사과식초가 건강에 좋은 이유는 발효 과정에서 형성되는 유익한 성분인 "초모" 덕분입니다. 초모는 자연 발효된 식초에서 생기는 젤리 같은 탁한 물질로, 효모와 아세트산균의 혼합체입니다. 이 미생물들은 당을 발효시켜 알코올을 만들고, 그 알코올을 다시 발효시켜 아세트산(식초의 주성분)을 만듭니다. 초모는 몸에 유익한 효소, 발효균, 섬유질, 그리고 펙틴 등이 풍부하게 들어 있어 건강에 매우 ..
2024. 8. 13.
